全球谷物库存量降至5年最低

2月4日联合国粮食和农业组织（FAO）发布的《谷物供求简报》显示，全球谷物库存量已降至5年来最低。再加上近年受病虫害影响，2021年美国、乌克兰、巴西、阿根廷、越南、印度等粮产地产量均下调，粮食价格将进一步上涨，各国贸易猛增，上演抢粮大战。

根据粮农组织的最新预报，全球谷物库存量为8.02亿吨，比12月减少了6430万吨。同时，粮农组织对2020/21年度全球谷物贸易量的预测自12月份以来已经上调了1060万吨，达到了4.652亿吨，相当于比上一季创纪录的贸易量增加了2500万吨（5.7％）。

冠病影响食物供应链 全球粮价上涨加剧

2020年虽然已经结束，但是新冠疫情仍在继续。根据Worldometer网站实时统计数据显示，截至北京时间2月20日6时30分左右，全球累计确诊新冠肺炎病例111209391例，累计死亡2461855例；全球单日新增确诊病例427044例，新增死亡病例12036例。中国以外新增确诊病例超42万例，累计确诊病例逾1.1亿例，累计死亡病例逾245万例。

数据显示，美国、巴西、法国、意大利、印度是新增确诊病例数最多的五个国家，美国、巴西、墨西哥、德国、英国是新增死亡病例数最多的五个国家。

有迹象显示，过去一年困扰全球的粮食价格上涨问题正在加剧。冠病大流行影响了食品供应链，导致运输瘫痪，工人生病，最终提高了全球粮食价格。

根据联合国粮农组织专家日前公布的数据，2021年1月，全球粮食和食品价格上涨4.3%，创2014年7月以来新高，其中粮食价格上涨最多，达7.1%。玉米价格大幅上涨11.2%，主要是因为玉米供应减少，而中国采购规模扩大，同时美国产量和库存减少，阿根廷又暂停了玉米出口许可；国际大豆价格一路高涨，据美国芝加哥期货显示，国际大豆价格比去年同期约上涨了66％，涨至近6年以来的最高水平；此外，1月份奶制品和肉类价格也分别上涨1.6%和1%。

如今，玉米和大豆价格已经上涨到七年来的最高水平，将导致饲养成本提高了至少30%。为了保持盈利，包括美国最大肉类供应商泰森食品公司在内的生产商都在提高价格，这情况将在供应链中蔓延，并在未来几个月内显现出来，到时全球牛肉、猪肉和鸡肉的售价将进一步上涨，肉类价格的上涨势将带动全球食品通货膨胀。

小麦价格强势上涨6.8%

1月份小麦价格强势上涨6.8%，原因是玉米价格上扬和全球需求强劲。同时作为全球最大小麦出口国之一的俄罗斯，宣布将启动永久性谷物出口机制，6月2日起小麦出口关税将从固定关税转为浮动公示计税。

根据美国农业部报告的预测，中国小麦消费量将下降300万吨，约为1.32亿吨。由于玉米从2020年初的每吨不到1800元人民币跃升至12月超过2400元人民币，中国一些饲料厂用15%-30%小麦替代了玉米。报告还特别指出，近几年中国烘焙食品零售额增长，预计2025年将达到530亿美元，中国对优质低筋面粉的需求增加。然而随着中国与澳大利亚之间的紧张局势的加剧，中国烘焙行业对低筋面粉供应感到担忧，国内买家已经开始寻找可供替代的供应商。